Bookmark
Ciasto z wiśniami i Dr. Pepper to deser, który przekonuje nawet największych sceptyków. Chociaż połączenie gazowanego napoju z klasycznym ciastem wydaje się nietypowe, efekt jest naprawdę wyjątkowy. Wiśnie wprowadzają wyrazistą świeżość, a Dr. Pepper sprawia, że każdy kęs staje się karmelowy i wilgotny. To przepis przywołujący wspomnienia rodzinnych spotkań oraz beztroskich letnich pikników.
Gdy pierwszy raz upiekłam to ciasto na piknik, wszyscy pytali o przepis. Dzieci nie mogły oprzeć się delikatnemu kremowi, a dorośli byli zaintrygowani głębią smaku pochodzącą z Dr. Pepper.
Ingredients
- Mieszanka do ciasta czekoladowego: około czterysta gramów zapewnia pulchną i wilgotną bazę Wybieraj mieszanki z prostym składem
- Dr Pepper Cherry: półtorej szklanki najlepiej w temperaturze pokojowej Naturalne aromaty podkreślają owocowe nuty
- Wiśnie koktajlowe w słoiku bez pestek: soczyste i jędrne im mniej konserwantów tym bardziej świeży smak
- Miękkie masło niesolone do kremu: szukaj najwyższej jakości sprawdzi się świeże z lokalnej mleczarni
- Cukier puder: obowiązkowy do kremu dzięki niemu uzyskasz aksamitną konsystencję Najlepiej przesiać przed użyciem
- Sok z wiśni z tego samego słoika: nie wyrzucaj płynu dodaje koloru i aromatu do kremu
- Wiórki czekoladowe do dekoracji: podstawowy składnik podnoszący walory wizualne Im wyższa zawartość kakao tym ciekawszy efekt
Instructions
- Przygotowanie formy i piekarnika:
- Nagrzej piekarnik do sto siedemdziesiąt pięć stopni Celsjusza Posmaruj naczynie żaroodporne dwadzieścia trzy na trzydzieści trzy centymetry cienko masłem i lekko posyp mąką To zapobiegnie przywieraniu i ułatwi krojenie po upieczeniu
- Mieszanie ciasta z Dr Pepper:
- Wsyp mieszankę czekoladową do miski wlej półtorej szklanki Dr Pepper Cherry Miksuj na średnich obrotach przez dwie do trzech minut aż masa będzie gładka i gęsta bez grudek
- Dodanie wiśni:
- Wiśnie odsącz na sicie zostaw cztery garście do dekoracji Resztę przekrój na połówki lub ćwiartki Delikatnie wmieszaj je szpatułką do ciasta starając się nie uszkodzić owoców
- Pieczenie i studzenie:
- Przelej ciasto do formy rozprowadź na równo Piecz przez trzydzieści do trzydziestu pięciu minut aż patyczek będzie suchy Wyjmij formę i całkowicie ostudź na blacie
- Przygotowanie kremu wiśniowego:
- W tym czasie ubij miękkie masło mikserem przez trzy do czterech minut Stopniowo dodawaj cukier puder Następnie połącz z trzema lub czterema łyżkami soku z wiśni aż krem będzie puszysty i sztywny
- Nakładanie i dekorowanie:
- Krem rozsmaruj na ostudzonym cieście Posyp wiórkami czekoladowymi i rozłóż dekoracyjne wiśnie na wierzchu Wstaw do lodówki na minimum godzinę by krem stężał
Za każdym razem kiedy piekę to ciasto największe wrażenie robią na mnie te pierwsze porcje z intensywnie różowym kremem Dzięki dodatkowi soku z wiśni całość staje się niebanalna a połączenie smaków wzbudza wspomnienia dzieciństwa kiedy każda okazja była powodem do słodkiej celebracji
Jak przechowywać
Aby ciasto długo zachowało świeżość przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce Nawet po kilku dniach pozostaje miękkie i sycące Możesz też zamrozić samo ciasto bez kremu na trzy miesiące a później udekorować świeżym kremem
Zamienniki składników
Jeśli nie masz Dr Pepper użyj dowolnej gazowanej wiśniowej oranżady lub nawet coli Wiśnie koktajlowe możesz zamienić na świeże wydrylowane owoce oprósz delikatnie mąką przed dodaniem Zamiast wiórków użyj startej czekolady deserowej lub gorzkiej
Sposoby podania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone Pokrój na równe porcje i podaj z bitą śmietaną lodami waniliowymi lub kleksem jogurtu greckiego Na specjalne okazje udekoruj miętą odrobiną ekstraktu z wanilii lub ozdobnymi posypkami
To ciasto to prawdziwy hit rodzinnych przyjęć i letnich pikników Przetestuj je raz a stanie się Twoim ulubionym wypiekiem na specjalne okazje i codzienną przyjemność
FAQs About This Recipe
- → Czy można użyć zwykłego Dr. Pepper zamiast cherry?
Oczywiście, klasyczna wersja napoju też się sprawdzi. Smak będzie mniej wiśniowy, więc można dodać więcej soku wiśniowego do kremu.
- → Jak uniknąć suchego ciasta?
Pilnuj czasu pieczenia i sprawdzaj ciasto patyczkiem już po 25 minutach. Dr. Pepper zapewnia wilgotność, więc nie przedłużaj pieczenia.
- → Czy świeże wiśnie nadają się do tego wypieku?
Tak, należy je wydrylować i lekko obtoczyć w mące przed dodaniem, żeby nie opadły na dno ciasta.
- → Jak długo deser zachowuje świeżość?
W lodówce pod przykryciem nawet do 5 dni. W temperaturze pokojowej najlepiej zjeść w ciągu 2 dni.
- → Czym zastąpić wiórki czekoladowe do dekoracji?
Doskonale sprawdzi się starta czekolada, pokruszone ciasteczka czekoladowe, a nawet można całkiem ten element pominąć.